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料理はクリエイティブだ!!

料理は季節の食材や定番食材をさまざまな調理法・味付けを組み合わせれば、無限大。そして、料理の楽しみ方も人それぞれ。そんな楽しい料理について考えています。

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【始末料理】大根づくし弁当!

年末年始に食べ過ぎた&運動不足を解消するために せっせと運動しております。実家から美味しい大根をもらってきたので、 大根づくし弁当を作りました! #お弁当 #bento #bentobox 大根の葉っぱと皮を使ったふりかけ 切り干し大根の煮つけ 炒り玉子の3色丼…

手作り玉ねぎドレッシングで野菜をたっぷり食べよう!新しい自分の発見。

ドレッシングは買ったことがない私。 今まではポン酢で食べたり、塩・オリーブオイルで食べたりしていました。自分でも薄々、ドレッシング作ってみたいなあと思っておりました。たまたまネットサーフィンしていて、発見した玉ねぎドレッシングのレシピ。www.…

○○だけ料理っていいかも。

玉ねぎだけ 大根だけ もやしだけ キャベツだけ (きれいなシルエットのキャベツ)一人で野菜をまるごと購入して食べきるのって大変なこともあります。 が、野菜一種類だけの料理をいくるか知っていれば、美味しく食べつくせます。 そして、お財布にも優しい…

葉付き人参って美しい。

いつも行っているスーパーに行ったところ 葉付き人参 があるではないですか!たまに道の駅とかで売っていて、購入したりしますが まさか近所のスーパーで売っているとは!!当然、購入しました。 このピンと伸びた葉っぱが美しい・・ 人参の葉っぱが付いてい…

なすの始末料理を使った弁当

すっかり、茄子の魅力にはまった私(笑)そろそろ夏本番。 茄子の始末料理でのお弁当です^^ #お弁当 #bento #bentoboxご飯の脇にあるのが、茄子の皮のきんぴら。 会社に到着したら、右にあるタッパーは冷蔵庫へgo! 翡翠茄子をはじめ、トマト・カイワレ大根…

秋茄子嫁に食わすなの由来と意味

秋茄子嫁に食わすなということわざがあります。このことわざには解釈がふたつあり、 秋のなすは、特に味がいいので、そんなに、おいしいものを、嫁に食べさせては、 もったいないという、姑(しゅうとめ)が嫁をいじめる”嫁いびり” 秋のなすは、おいしいけれ…

茄子の栄養について。

翡翠茄子にはまっている今日このごろ。 (翡翠茄子とか鶏チャーシューをのせた具たくさんのそうめん) 茄子は6月から旬を迎えるので、これからが本番ってところ。 茄子の栄養について なすを栄養の面から見ると、低たんぱく、低カロリーで、栄養価はあまり…

ベランダ菜園で初トマト収穫(^^♪

我が家のベランダ菜園はハーブが中心ですが プチトマトが初収穫できました!真っ赤でみずみずしいトマトちゃん。 まだ小ぶりの緑トマトも多い中、2個だけが完熟! さっそく、収穫して、具だくさんそうめんを作りました^^トマトがメインなので手前です(笑)…

「使いきる。」レシピ 有元葉子の"しまつ"な台所術

最近、知った「しまつの料理」 いろいろと調べて、有元葉子さんが「しまつ」の本を何冊か出版されているので、読んでいます。 「しまつの料理」について、調べていると、料理だけでなくて、生活そのものに対して「残り物」というものがないという概念がある…