料理はクリエイティブだ!!

料理は季節の食材や定番食材をさまざまな調理法・味付けを組み合わせれば、無限大。そして、料理の楽しみ方も人それぞれ。そんな楽しい料理について考えています。

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弁当ギャラリー

作り置き惣菜のお弁当

平日でも早く帰宅した日は料理をしっかりとするほうです。 なので、週末以外にも作り置きをしたりしています。お弁当の定番の作り置きといえば ひじきの煮つけ 今回は人参と厚揚げを入れて作りました^^豚肩ロースに茄子とピーマンを巻き付けて焼いたもの。…

春を懐かしむ、蕗づくし弁当

春になると楽しみなのが山菜。5月の中旬くらいに今年最後かな~?という蕗を購入。 せっせと下処理して、蕗の煮物を作りました^^ 蕗の下処理って結構面倒ですが、でも、こういう作業って集中できるんですよね・・終わった後の爽快感がたまらないというか…

ベランダ菜園の明日葉を使った玉子焼き

5月になって、暑い日もありますが、 我が家のベランダ菜園は順調に育っております。明日葉もいい感じで育っていますが、なにせ1株だけ。たくさん収穫できるというよりも、こまめに食べるというほうを選んでいます。creative2016.hatenablog.comちょっとク…

ラフテーパクチー丼弁当

ブームにのって?パクチーを育てていますが 香りも独特なので、料理にどう使うか。考えながら使っています。たまたま、豚バラ肉が安かったので、ラフテーを作りました^^ 豚バラ肉をゆでてから焼酎や醤油・砂糖と煮ていくわけですが 焼酎がたっぷりなので、…

ねぎと梅干し入り卵焼き

お弁当の白いご飯の真ん中に梅干しがあると落ち着きませんか? (私だけかな・・)この日のお弁当は、鮭の炊き込みご飯。 梅干しを真ん中に置くのもなあ・・・ということで、 玉子焼きに梅干しを入れてみました。 Instagramネギと梅干し。 ネギは小口切り、…

ベランダ菜園のバジル活用!お弁当の玉子焼き

ゴールデンウィークにベランダ菜園の手入れをしました!日当たりを考えて並び替えしたり、ベランダ掃除したり・・ バジルが気が付けば、かなり育っていましたヨ^^creative2016.hatenablog.com ゴールデンウィークも明けて、会社かあ、とちょっぴり憂鬱だけ…

皮なししゅうまいを作ったよー。さっそくリベンジ決定!!

料理研究家の野上優佳子さんのきゃべつしゅうまい作ってから フライパンでもしゅうまいってできるんだーーと思い、さっそく皮なししゅうまいを作りました。 #シュウマイ #今日の夕食豚ひき肉250グラム+新玉ねぎ1/2+コーン缶100グラム+塩・片栗粉 8個、丸…

料理研究家の野上優佳子さんが紹介していたきゃべつしゅうまい、作ったよ。

4月19日のマツコの知らない世界で、料理研究家の野上優佳子さんが紹介していたきゃべつしゅうまいを作りました^^キャベツがうまくつかなくて・・弁当の写真だけです。 #弁当 #bentobox #bentoなにがビックリしたかというと フライパンにオーブンシートを敷…

お酒のアテのサラミを使った玉子焼き

友人らを自宅に招いたときに差し入れでいただいたサラミ。 少しだけ残っていたので、玉子焼きに入れました。ミートソースを作るときにサラミをいれるとコクが出ていいといいますが、あいにくミートソースを作る予定がないもので。 あとはサラダに入れたりピ…

ネギをたっぷりいれたはずの玉子焼き弁当

玉子焼きに入れる具の量は難しい・・ 冷凍のネギを大匙3入れて作ったわけですが、、なんだかネギいるのか!?的な玉子焼きになりました。 #玉子焼き #玉子 #弁当いや、断面以外のところにはネギがしっかりとありました。 #今日のお弁当 #弁当 #弁当女子 #be…

玉子焼きLOVE♡イタリアンパセリ入り玉子焼き

なんだかんだいってもお弁当に玉子焼きがあるとお弁当らしく見えるのはなぜだろう。 私自身、一度は卵焼き用フライパンを手ばなしたが、やはり買いなおしたという経緯があるのもあるので、弁当=玉子焼き信者なんだと思ふ。 イタリアパセリ入り #玉子烧 この…

カレーの仕込みからのアレンジ方法。

creative2016.hatenablog.com週末に作ったカレー。 これは仕込みの段階なので(このまま食べても美味しいけど)具を足して、食べようと思って作ったのね。で、結果どうしたかというと。 細長いジップロックはまだ冷凍庫に入っています。 丸いジップロックは…

手作りゆかりを食べるときの注意点

#お弁当 #弁当女子 #bento #bentobox実家の母が友達からもらったけども、食べないからとまわってきたゆかり。 なので、今回はそのゆかり混ぜたご飯にしてみました^^しかし、食べてみるとちょっと違和感がありました。 なんだろう、、パンチがなさすぎる、…

料理の仕込みと夕ご飯。

#料理仕込み #常備菜作 #お弁当 #つくりおき週末の自宅の食材と翌週の自分のスケジュールの確認をして、 だいたいのイメージをもって商店街*1へ。 商店街でうろうろしていると 私の大好物の魚アラを発見してメニュー変更。 旬の食材だけど、イマイチ?だった…

ぶりのアラ煮を弁当にいれてみた。

#お弁当 #弁当女子 #bento #bentobox #今日のお弁当 #弁当 #弁当女子 #bento #bentobox魚のあらがあるとついつい買ってしまう。 いい魚屋を発見し、アラが激安!! せっせとアラ煮を作りました。 が、やっぱりアラなので、骨がすごい。美味しいんだけど食べ…

パクチーを入れたお弁当。

#今日のお弁当 #弁当 #弁当女子 #bento #bentobox #今日のお弁当 #弁当 #弁当女子 #bentobox ここ数年、パクチーが流行っていますね。 今年はベランダでもパクチーを植えました^^ スーパーでしっかりした根っこのパクチーがあったので、お買い上げ。 水耕…

料理の仕込みと作り置きについて考える。

#週末の仕込み #つくりおき惣菜 #パクチー #お弁当 ほぼ、毎週(たまには平日夜にも)料理の仕込みというか、作り置きをしています。 ここで、注意したいのが 仕込みと作り置きは意味が違うということ。 仕込みは「下準備」 サニーレタスとパクチーをカット…

エネルギーをチャージする弁当

エネルギーをチャージする弁当 っていうと、肉っていうイメージかもしれない。 が、心身ともにお疲れのときには肉は強すぎる。 エネルギーをチャージする、それは優しさをチャージするイメージかもしれない。 普段がゼロポイントとすると 今はマイナスポイン…

粕漬け専門店、魚久 お得な切り落とし

「粕漬け専門店 魚久」の切り落としをゲット! 平日昼に予定があり、午前中は買い物をしていたのですね。さすがに午前中のデパートは空いている・・と思ってデパ地下をうろうろしていたら、切り落としがあるじゃないですか! ということで即購入。 一切れ500…

炊き込みご飯?混ぜご飯?

混ぜご飯を作りました~いや、炊き込みご飯? ひなまつりのちらし寿司の具材はたっぷり作って冷凍しておいたのね。 で、煮たときのだし汁と具も冷凍しておいたものを使って、少し具材をたして炊きました。 普段の定番は汁を除いた具材を少し固めにご飯を炊い…

仕事でというか、人間関係において悩んでも、弁当を食べて平常心を保とう。

仕事でというか、 仕事における人間関係というのは、考えものだ。 やっぱり指摘をしないといけないこともあるし、が、正直、面倒だなと思う。 どうやって言うか、言ったら相手がどう思うんだろうか、いい気分じゃないだろうなあ。とか 考えるだけでグッタリ…

ブロッコリーの茎の活用法

ブロッコリーって非常に万能だ。 ゆでて、マヨネーズやドレッシングで食べるだけでかなりのボリューム感。 カレーやシチューにいれても存在感があり、 パスタにしてもいい感じ。 ただ、茎をどうするか。 いつも悩んでいた。。茎も栄養があるし、なによりも捨…

弁当を写真に撮り続けて記録するということ。

弁当を毎日作って、ほぼ毎日写真に撮っています。 そうすると、次の3点のことが分かるようになってきました。 1 自分の好みがわかる よく出てくる料理や食材。なんとなくだけど、自分の作りやすくて安心できる、なにかがあるんだろうなあ。 2 定番料理が…

納豆はパックのまま食べるのはアリかナシか

いやね、常々思ってたのですが 納豆をパックのまま食べるのはアリかナシか。 私はアリです。 納豆にいろいろと、大葉・大根おろし・ゴマ・たくあんとかいれて混ぜるなら、パックのままだとあふれちゃうから器に移します。 でも、納豆だけなら、このまま食卓…

たまには手抜き弁当 カレー弁当

たまには手抜きしたいときもある。 疲れてイマイチ気分がのらないときもある。 そんなときは迷わずに定番手抜き弁当。 定番手抜き弁当はいろいろあるけども、今回は カレーライス弁当 です!! 具材も微妙に残っていた キャベツ、えのき、玉ねぎ、にんじん、…

弁当に具だくさん味噌汁を持っていきました!

写真だと、具がしずんでいますが・・ もやし・キャベツ・キノコ・豆腐・わかめなど 具沢山なお味噌汁を沢山つくったので、お弁当にも持っていきました。 丸ジップロックは漏れないので、カレーとか味噌汁とかも弁当に持っていける優れモノ。 お惣菜のヒレカ…

お好み焼き弁当。

キャベツがなかなか消費できない あと少し残っている小麦粉が古くなっている気がする という悩みがあり、久しぶりにお好み焼きを作りました! お好み焼きを2枚、焼いたわけですが キャベツに対して小麦粉が少し足りないので、お餅を1個細かく切って入れて…

心の健康と食事。

風邪をひいて、回復しました。 が、ランニングするとやっぱり膝が痛くなる・・他は本当に身体が軽くて。気持ちも走れているんだけども。。ウォーミングアップ不足かなと思ったり。 週末はしっかりウォーミングアップして走ろう。 ちょっと話がずれましたが …

酒粕LOVEな話

なにを隠そう、ワタクシ酒粕LOVEなのです。 甘酒もたまに飲みます。 味噌汁にもたまに入れたりしています。 それよりも大好きなのが魚の粕漬けでありますっ。 もともとは魚久さんや鈴波さんの切れ端のお徳用を買っていたのですが、そこそこ高いですしね。。…

引っ越しが終わってのお弁当

年明けは・・ なぜか仕事が忙しく そして、引っ越しの準備に追われていました。 が、ようやく仕事も引っ越しも落ち着きました。 引っ越し先のキッチンはとても綺麗(^^)/ 収納も前の家からのものでほぼ間に合ったのもラッキーでした。また、ゆっくり写真をと…