料理はクリエイティブだ!!

料理は季節の食材や定番食材をさまざまな調理法・味付けを組み合わせれば、無限大。そして、料理の楽しみ方も人それぞれ。そんな楽しい料理について考えています。

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料理ギャラリー

簡単!メインはスーパーで購入した弁当。手抜き弁当。

7月の3連休。なんだか、パソコンを離れて、一人でのんびりしたり・お友達と会ったり。 こういう休日にずっとあこがれていたのかななんて思ってみたりします。休日にスポーツクラブにも行ってきました^^ いつもは平日夜ばかりですが、受けたいレッスンが…

ベーコンバジルの玉子焼き弁当

玉子焼きの黄色ってお弁当の彩としては抜群! 玉子焼き器と一度、処分したけども、買い戻しただけのことはあります。ベーコンバジルの玉子焼き。【ポイント】 ベーコンから塩気がでるので、玉子に入れる塩は控えめに。 1 玉子1個・塩少々・酒大匙1・片栗…

精神的に余裕がないと、お弁当の見た目が悪くなるんだなあと改めて感じる7月のお弁当。

このところ、いい感じのお弁当が作れず・・ 前々から感じていましたが、私は仕事で精神的なことってお弁当に顕著に表れるようです。 いいときは別になんともないのですが、悪い時ですね。現れます。 #お弁当 #bento #bentoboxもう、写真のぶれっぷりがひどい…

梅干しを仕込みました。2016年7月

今年も恒例の梅干し仕込みをしました。 例年だと、6月中旬くらいには行っていますが、今年は7月初旬になりました。 梅干しの作り方 手順 1 梅を黄熟させる2 梅に塩をまぶし、梅酢(梅からでる水分)をあげる。3 しそを準備し、梅とともにつける。4 干…

七夕の夕食。具沢山そうめん

7月7日。七夕の夜。七夕の日って何をたべるんだろう?と調べたらそうめんでしたので、 夕食は具沢山のそうめんにしました!具が多すぎて、そうめんが見えませんが・・・ちゃんと下に麺もありますよ。 ※夕食は炭水化物少なめにしているため、半束です。今回…

サニーレタスだけ 中華風さっぱりサラダ

サニーレタスって 焼いたお肉を包んだり サラダに沿えたり 使い道も多いですが、意外と消費に困るときもあったりします。そんなときは サニーレタスだけの中華風サラダ にして、食べております。 材料 サニーレタス 2枚 ★酢 大匙1 ★ゴマ油 大匙1 ★醤油 大…

茄子の栄養について。

翡翠茄子にはまっている今日このごろ。 (翡翠茄子とか鶏チャーシューをのせた具たくさんのそうめん) 茄子は6月から旬を迎えるので、これからが本番ってところ。 茄子の栄養について なすを栄養の面から見ると、低たんぱく、低カロリーで、栄養価はあまり…

お惣菜を作り置きしすぎないコツ。

気が付けば、作り置きブーム? しっかり働いて、ご飯も毎日3食作るのはたしかに疲れちゃう。 とはいっても、作り置きしすぎないようにするのも大事。自分の予定や体調も考えて、お惣菜を買うというのもアリなんじゃないかな。私も作り置きしますが、作りす…

ベランダ菜園で初トマト収穫(^^♪

我が家のベランダ菜園はハーブが中心ですが プチトマトが初収穫できました!真っ赤でみずみずしいトマトちゃん。 まだ小ぶりの緑トマトも多い中、2個だけが完熟! さっそく、収穫して、具だくさんそうめんを作りました^^トマトがメインなので手前です(笑)…

作り置き惣菜のお弁当

平日でも早く帰宅した日は料理をしっかりとするほうです。 なので、週末以外にも作り置きをしたりしています。お弁当の定番の作り置きといえば ひじきの煮つけ 今回は人参と厚揚げを入れて作りました^^豚肩ロースに茄子とピーマンを巻き付けて焼いたもの。…

春を懐かしむ、蕗づくし弁当

春になると楽しみなのが山菜。5月の中旬くらいに今年最後かな~?という蕗を購入。 せっせと下処理して、蕗の煮物を作りました^^ 蕗の下処理って結構面倒ですが、でも、こういう作業って集中できるんですよね・・終わった後の爽快感がたまらないというか…

熊本の郷土料理 辛子蓮根を食す。

熊本・大分地震から1か月以上がたちました。 くまもんも復活して、少しずつですが、復興にむかっているんだなと感じます。たまたま出かけた先で熊本名物の「辛子蓮根」があったので、購入してみました^^ #からしれんこん #熊本 実は、初めて食べました。 …

シワにならないグリーンピースの茹で方

今年も実家から沢山のグりーンピースと新たまねぎが送られていきました^^ 母が趣味の「家庭菜園」のおかげです。 グリーンピースの栄養 グリーンピースはえんどう豆の未成熟な実部分です。未成熟とはいってもその栄養素は高く、βカロテン、ビタミンCはえん…

「使いきる。」レシピ 有元葉子の"しまつ"な台所術

最近、知った「しまつの料理」 いろいろと調べて、有元葉子さんが「しまつ」の本を何冊か出版されているので、読んでいます。 「しまつの料理」について、調べていると、料理だけでなくて、生活そのものに対して「残り物」というものがないという概念がある…

自家製マーマレードをつかって、パウンドケーキ

4月の引っ越し祝いのときの手土産でいただいていた、日向夏。creative2016.hatenablog.com皮だけを三温糖で煮て、マーマレードもどきを作って冷凍しておきました。 ヨーグルトと食べてもいいしと思っていましたが、少し時間があったので、パウンドケーキに…

皮なししゅうまいを作ったよー。さっそくリベンジ決定!!

料理研究家の野上優佳子さんのきゃべつしゅうまい作ってから フライパンでもしゅうまいってできるんだーーと思い、さっそく皮なししゅうまいを作りました。 #シュウマイ #今日の夕食豚ひき肉250グラム+新玉ねぎ1/2+コーン缶100グラム+塩・片栗粉 8個、丸…

トーストサンドの朝ご飯

ゴールデンウィークはいつもより朝はゆっくり。 活動量も日によってまばらなので、珍しく角食8枚切りを買ってみました。 8枚切りのトーストってうっかりするとカリカリになりすぎる(笑) ただ、トーストもつまんないから、トーストサンドにしてみました。…

生野菜と加熱野菜、両方食べるようにしようと気を付けている話。

普段、ほぼ生野菜を食べない私。 生野菜はトマト・カイワレ大根くらいかあ・・・・というのもスーパーでレタスとか生で食べる野菜を買っても食べきれなくてシナシナになったりしてイヤなのよね。しかも時期によっては異常に高いし。 ただ、生野菜は食べたほ…

お酒のしめにもぴったり!ピリ辛そうめん

そろそろ、陽気もよくなってきました。 私にとっては冷房との闘い・・・・乾燥もそうですが、冷えるんですよねーー とはいっても、暑くて汗くさくなるのもイヤです! なので、自分でもしっかりと新陳代謝をあげていこうということで初夏はピリ辛なものを食べ…

ホームパーティ ワインを楽しむ料理の記録4月某日昼の宴 2名来客

この日は「我が家の引っ越し祝い」で、2人の友達が来てくれました^^私たちの共通点といえば「ワイン」なので、用意するお酒はもちろん、ワイン。そして、ベランダ菜園の野菜を使った料理&ワインに合う料理。 来てくれたお友達2人のオウチにも訪問したこ…

ホームパーティ テーマと料理とお酒を決める。4月某日夜の宴 4名来客

初めてのことでなんと料理の写真がまったく撮れず・・ でも、言い換えれば、写真よりも来てくれたホストを優先したということ。なのよねとしておきましょう。今回の集まってもらうのは「引っ越し祝い」 夜開催なので、しっかりとお酒も料理も準備です。 メン…

自宅にお友達を招いた!ホムパの記録

引っ越しして、ずっとやってみたかったお友達を家に招くということ。本当に、家で食事とお酒を用意してふるまいたいと思っていたけども、自分の中での言い訳が多すぎて・・ ようやく引っ越しして、部屋がすっきりして。ここなら人を招きたいと思ったのも、部…

玉子焼きLOVE♡イタリアンパセリ入り玉子焼き

なんだかんだいってもお弁当に玉子焼きがあるとお弁当らしく見えるのはなぜだろう。 私自身、一度は卵焼き用フライパンを手ばなしたが、やはり買いなおしたという経緯があるのもあるので、弁当=玉子焼き信者なんだと思ふ。 イタリアパセリ入り #玉子烧 この…

カレーの仕込みからのアレンジ方法。

creative2016.hatenablog.com週末に作ったカレー。 これは仕込みの段階なので(このまま食べても美味しいけど)具を足して、食べようと思って作ったのね。で、結果どうしたかというと。 細長いジップロックはまだ冷凍庫に入っています。 丸いジップロックは…

手作りゆかりを食べるときの注意点

#お弁当 #弁当女子 #bento #bentobox実家の母が友達からもらったけども、食べないからとまわってきたゆかり。 なので、今回はそのゆかり混ぜたご飯にしてみました^^しかし、食べてみるとちょっと違和感がありました。 なんだろう、、パンチがなさすぎる、…

料理の仕込みと夕ご飯。

#料理仕込み #常備菜作 #お弁当 #つくりおき週末の自宅の食材と翌週の自分のスケジュールの確認をして、 だいたいのイメージをもって商店街*1へ。 商店街でうろうろしていると 私の大好物の魚アラを発見してメニュー変更。 旬の食材だけど、イマイチ?だった…

ぶりのアラ煮を弁当にいれてみた。

#お弁当 #弁当女子 #bento #bentobox #今日のお弁当 #弁当 #弁当女子 #bento #bentobox魚のあらがあるとついつい買ってしまう。 いい魚屋を発見し、アラが激安!! せっせとアラ煮を作りました。 が、やっぱりアラなので、骨がすごい。美味しいんだけど食べ…

一人暮らしのお昼ご飯。自宅では野菜たっぷりが基本かな、

#今日のランチ 3連休は、ほとんど予定が入っておらず 久しぶりにのんびりとしておりました。 そうなるとあまりがっつりしたものが食べる気がしなくなりますね。 そんなときは野菜たっぷりで栄養補給。家でご飯を食べるときは ゆっくり食べる よく噛む 味わ…

パクチーを入れたお弁当。

#今日のお弁当 #弁当 #弁当女子 #bento #bentobox #今日のお弁当 #弁当 #弁当女子 #bentobox ここ数年、パクチーが流行っていますね。 今年はベランダでもパクチーを植えました^^ スーパーでしっかりした根っこのパクチーがあったので、お買い上げ。 水耕…

料理の仕込みと作り置きについて考える。

#週末の仕込み #つくりおき惣菜 #パクチー #お弁当 ほぼ、毎週(たまには平日夜にも)料理の仕込みというか、作り置きをしています。 ここで、注意したいのが 仕込みと作り置きは意味が違うということ。 仕込みは「下準備」 サニーレタスとパクチーをカット…