料理はクリエイティブだ!!

料理は季節の食材や定番食材をさまざまな調理法・味付けを組み合わせれば、無限大。そして、料理の楽しみ方も人それぞれ。そんな楽しい料理について考えています。

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薬膳---生薬

秋の養生の杏仁 キッコーマン「爽香杏仁」を発見!

秋の養生にいいという杏仁。 キッコーマンから出ている「爽香杏仁」を探していましたが ようやく発見しました! health2016.hateblo.jp 探すと見つからない(苦笑) 他の味はあるのになあと探していたらいつも行くスーパーにありました^-^ 飲んでみると。…

葛根湯を飲んでも風邪は治らない!?葛根湯の効果と成分は?

風邪には葛根湯 というフレーズがあります。なんだろう、このキャッチフレーズ。 薬膳教室に通いはじめ、生薬のことを調べていると、例題のようにでてくる葛根湯。 風邪という言葉は漢方用語。 寒いときにひく風邪の正式名称は「風寒の邪(ふうかんのじゃ)…

あれ?ちょっと喉が痛い?風邪かもと思ったら。龍角散ダイレクトを服用!

10月になって、気温変化についていけず。 まだ薄着でもいいかなと思っていたら、急に寒くなって、何を着たらちょうどいいのか??という日がありました。 急に寒くなったからといって、服装がついていけず、夜の布団が薄かったので、 「ちょっと風邪?喉が…

よもぎは「飲んで良し、付けて良し、浸かって良し、嗅いで良し、燃やして良し」の五拍子揃った薬草

よもぎは『病を艾(止)める』という意味から、生薬としては「艾葉(がいよう)」と呼ばれています。 health2016.hateblo.jp よもぎの効果などを調べてみたところ、ビックリするくらいさまざまな効果があります。 よもぎの効果・効用 血作用・貧血の予防 鉄欠…

薬膳レシピ 黒豆を使ったマーボー豆腐

薬膳を意識してから、私は腎・肝が弱いなーと気が付きました。 そんなときは黒い食材を食べるとイイヨと本にありましたので せっせと黒キクラゲや黒豆を食べています。 今までスーパーはスルーしていた食材です・・ 先週の夕食で作ったのが黒豆を入れた麻婆…

玫瑰花(まいまいか)との出会い

玫瑰花(まいまいか)とはじめて知ったのは薬膳教室でした。 毎回、テーマにあったお茶を出してくれるのですが、そのときのお茶として振る舞われました。 玫瑰花 理気類 帰経 肝・脾ビタミンA、B、C、E、Kなどを豊富に含む。 エネルギーである「気」をめぐら…