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料理はクリエイティブだ!!

料理は季節の食材や定番食材をさまざまな調理法・味付けを組み合わせれば、無限大。そして、料理の楽しみ方も人それぞれ。そんな楽しい料理について考えています。

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自家製梅味噌と鶏むね肉のさっぱりサラダ。

梅干しを仕込むときにどうしても傷んでいる梅が出現します。 これはしょうがない。傷んでいる梅を梅干しにしようとすると、カビの原因にもなります。 そこで、傷んでいる部分を切り取り、砂糖と味噌で漬けておきました。 梅干しと一緒につくる梅味噌 分量は…

手作り玉ねぎドレッシングで野菜をたっぷり食べよう!新しい自分の発見。

ドレッシングは買ったことがない私。 今まではポン酢で食べたり、塩・オリーブオイルで食べたりしていました。自分でも薄々、ドレッシング作ってみたいなあと思っておりました。たまたまネットサーフィンしていて、発見した玉ねぎドレッシングのレシピ。www.…

宗田節しょうゆを使ったレシピ。ポークソテーと茹でレタス添え。

6月に作った宗田節しょうゆ。 これ、すごくイイ。 普通の醤油をほとんど使わなくなりました。creative2016.hatenablog.com 市販のだし醤油とかめんつゆっていろいろ入っているし、買ったことがありませんでした。 宗田節しょうゆは宗田節がどーーんと入って…