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料理はクリエイティブだ!!

料理は季節の食材や定番食材をさまざまな調理法・味付けを組み合わせれば、無限大。そして、料理の楽しみ方も人それぞれ。そんな楽しい料理について考えています。

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「定番料理が上手にできるようになりたい」と2015年の目標に掲げたことについて

今年の1月になんとなく、書いた、100のやりたいこと。
まあ、今となってはもういいかな~なんて思うこともあったりなかったり。ちゃんとやったことももちろんあります。

#餃子
定番料理といえば、餃子


その中のひとつとして
「定番料理が上手にできるようになりたい」
と書きました。

その背景には自分の中でいろいろと思うことがありました。
今ってブログもそうだけどSNSとかいろいろな情報発信ツールがあります。だから、なのかもしれないけど、奇をてらった料理が多いように感じます。
でも、私はそうじゃなくて、定番の、昔ながらの基礎料理をしっかり作れるようになりたいと思います。
基礎料理があるからこそ、アレンジがあるのだと信じているから。

#豚角煮卵  #今日のご飯
豚の角煮とゆで卵も定番メニュー!

ずっと飽きない料理を作り続けたい。
その中でたまのアレンジもあるだろうし、自分の生活の変化によって味付けとかも変わっていくと思います。

日本ではさまざまな国の料理が作られているけども、基本を抑えて、美味しい健康的な料理を作っていこう!